Kartoffelsuppe – Regional kochen im Herbst
Ein Rezept
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Sellerieknolle
- 1 Porree
- ca. 500 g gelbe Rüben
- 2 - 3 Tomaten
- 100 – 150 g Schinken in Würfel
- ca. 1 kg Kartoffel
- 2 – 3 Lorbeerblätter
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Brühe
- Petersilie
- Öl
Zubereitung:
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Sellerie, Porree und gelbe Rüben fein würfeln und in getrennten Schüsseln aufbewahren
- Kartoffeln „stifteln“
- Tomaten in halbe Scheiben schneiden
- Schinken in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel in etwas Öl andünsten
- Schinken dazu geben und weiter dünsten
- Tomaten hinzugeben, Saft austreten lassen (= ein wenig ablöschen)
- Nun werden die Zutaten in den Topf geschichtet: a. Porree und Sellerie mit Grün b. Kartoffeln c. Gelbe Rüben d. Petersilie (als letztes oben auf)
- Würzen und mit Brühe aufgießen
- Wichtig: nicht mehr umrühren
- Deckel auf den Topf geben und ca. 20 - 30 Minuten köcheln lassen
- Lorbeerblätter entfernen und teilweise pürieren und durchmischen
aus: Gut genährt?! Infos. Tipps. Methoden. Werkbrief für die Landjugend © Landesstelle der Katholischen Landjugend Bayerns, München 2018. www.landjugendshop.de, In: Pfarrbriefservice.de
Datei-Info:
Dateiformat: .rtf
Dateigröße: 0,06 MB
Sie dürfen diesen Text für alle nichtkommerziellen Zwecke der kirchlichen Öffentlichkeitsarbeit (z.B. Pfarr-/Gemeindebrief, Plakat, Flyer, Website) sowie für Unterrichtszwecke* nutzen. Die Nutzung ist in dem beschriebenen Rahmen honorarfrei. Sie verpflichten sich den Namen des Bildautors/-in, als Quelle Pfarrbriefservice.de und ggf. weitere Angaben zu nennen.
*) Ausführliche Infos zu unseren Nutzungsbedingungen finden Sie hier.
Wir freuen uns über die Zusendung eines Belegs an die Redaktionsanschrift.
Beispiel für den Urhebernachweis, den Sie führen müssen, wenn Sie den Text nutzen
Text: aus: Gut genährt?! Infos. Tipps. Methoden. Werkbrief für die Landjugend © Landesstelle der Katholischen Landjugend Bayerns, München 2018. www.landjugendshop.deIn: Pfarrbriefservice.de
