Essen als Rebellion

Neue Rubrik: Lecker und schnell gekocht

Immer weniger Menschen kochen selbst, weil sie glauben, immer weniger Zeit dafür zu haben. Wie wäre es, wenn Sie als Redaktionsteam sich auf die Suche nach leckeren, einfachen Rezepten machen, mit saisonalen Zutaten, und diese im Pfarrbrief abdrucken? Welche schnellen, leckeren Rezepte kennen Sie selbst? Ihre Freunde oder Bekannten? Die Haushälterin des Pfarrers? Die Flüchtlingsfamilie? Der Pfarrgemeinderatsvorsitzende? Die Oberministrantin? Fragen Sie nach und veröffentlichen Sie das Rezept/ die Rezepte. Möglichst auch mit einer guten Anleitung, für Ungeübte. Denken Sie auch an geeignete Bildmotive. Zeigen Sie die Menschen, die die Rezepte empfehlen (vielleicht beim Kochen), oder das fertige Gericht.

Oder bitten Sie Ihre Leserinnen und Leser um Zusendungen. Daraus könnte sich vielleicht eine kleine Rubrik für den Pfarrbrief entwickeln, etwa unter dem Motto: „Lecker und schnell gekocht! Rezepttipps aus unserer Pfarrei“.

Interview mit einem Koch/einer Köchin

Was bringt Menschen dazu, das Kochen und schließlich auch das Verkosten und Essen zum Beruf zu machen? Fragen Sie doch mal nach. Vielleicht kennen Sie einen Koch/eine Köchin aus Ihrer Pfarrei oder einen jungen Menschen, der diesen Beruf erlernt. Was ist seine/ihre Motivation? Was schmeckt ihm/ihr besonders gut? Wie kann sich Geschmack entwickeln? Was bedeutet für ihn/ihr gutes Essen oder Genuss? Gibt es ein Lieblingsrezept, das im Pfarrbrief geteilt werden darf?

Selbsttest: Rosinenübung

Probieren Sie selbst die Rosinenübung aus und beschreiben Sie Ihre Eindrücke. Ein Beispiel finden Sie unter https://www.pfarrbriefservice.de/file/die-rosinenubung.

Superfood ist in. Das meist importierte Obst und Gemüse, wie Avocado, Goji-Beeren oder Chia-Samen, gilt als wahres Wundermittel zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden. Doch so positiv es oft dargestellt wird, so problembehaftet ist es für die Umwelt und die Menschen vor Ort: Transportwege, Pestizideinsatz, Wasserverbrauch und Konkurrenz um Flächen und Nahrung in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen.

Das Ratgeber-Buch „Super Local Food. Gesund und nachhaltig essen“ zeigt diese negativen Auswirkungen beispielhaft auf. Doch nicht nur das. Es bietet Alternativen aus der heimischen Landwirtschaft an und beschreibt, wie Radieschen, Spinat, Himbeeren, Fenchel, Kohl und Co. es locker mit dem fremden Superfood aufnehmen können. Praxisnahe Tipps zeigen, wie man das eigene Kochen regional, saisonal und möglichst umweltverträglich gestalten kann. 36 vegetarische Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter runden den Praxisteil ab.

Stefanie Schäfter, Meike Fienitz, Felix Buchborn, Kira van den Hövel: Super Local Food. Gesund und nachhaltig essen, oekom Verlag, 160 S., ISBN 978-3-96238-180-6, 20 Euro.

Das Cover zum Herunterladen: https://www.oekom.de/buch/super-local-food-9783962381806

Die Katholische Landjugendbewegung Bayern (KLJB) beleuchtet gute Ernährung in einem 144-seitigen Werkbrief aus verschiedenen Perspektiven. Es geht um den Nährwert und Mehrwert von Lebensmitteln und um das Nachdenken über Konsum und Ernährung. Ein reichhaltiger Methodenteil mit Methoden für Gruppenstunden, mit Gottesdiensten und praktischen Tipps für Rezepte findet sich im Praxisteil. Eine Besprechung für Ihren Pfarrbrief gibt es unter: https://www.pfarrbriefservice.de/article/gut-genaehrt

Markus Hofer: Glauben und das Leben genießen - eine Besprechung für Ihren Pfarrbrief finden Sie hier: https://www.pfarrbriefservice.de/article/markus-hofer-glauben-und-das-leben-geniessen